Grillnetting

Jeg bor i Brooklyn hvor jeg skriver om matabonnement, matlaging, kjøkkenutstyr og forretninger. Alt med sesamfrø er min favoritt denne uken.
Grillverktøy, dingser og tilbehør er på salg denne tiden av året, men ikke alle er verdt pengene. Det er imidlertid noen viktige grillverktøy og tilbehør som enhver kokk eller kjøkkensjef bør ha for hånden. Jeg snakker ikke bare slikkepotter og tang, selv om du definitivt vil ha et godt sett.
For eksempel vil folk som griller fisk og grønnsaker være lurt å fylle opp en solid kurv for å forhindre at maten blir drept av brann, mens grillmestere og de som håndterer større kjøttstykker vil gjøre god bruk av et pålitelig termometer for å bestemme innvendig temperatur eller en marinadesprøyte for å oppnå den beste smaken.
Det er uendelige produkter å sile gjennom, så jeg dro rundt massevis av grillutstyr, verktøy, redskaper og annet tilbehør for å se hva som virkelig er verdt pengene dine. Noen grillprodukter på listen er oppdaterte eller innovative versjoner av klassikere, mens andre er splitter ny. Jeg er imponert over alt jeg har valgt her, og alt leverer slik det er ment å fungere.
Det å finne den perfekte grillen – enten det er en gass-, kull- eller bærbar modell – kan være den viktigste grillen du kjøper. sommer.
Jeg er litt overrasket over at det tok meg så lang tid å komme over et grillverktøy med innebygd lommelykt fordi det nesten gir for mye mening. Dette gjelder spesielt hvis grillplassen din ikke er godt opplyst og du liker å lage mat utendørs til kvelden.
Jeg fikk tak i dette todelte settet med slikkepotter og tang. Begge er solide og lette nok til å lyse opp burgere, hunder, kylling og fisk. Ikke mer å gjette når maten er ferdig, folkens.
Hvis du ikke trenger det ekstra lyset fra grillverktøyet ditt, anbefaler jeg å gå for noe solid og slitesterkt som vil vare mange sesonger. Du kan definitivt finne billigere grillverktøy der ute, men Webers tredelte sett er verdt de ekstra pengene og er min personlige favoritt.
Min favoritt av disse – spesielt tangen og slikkepotten – er lengden. Hvis du har brukt en grill i full størrelse, vet du at stubbe kjøkkenverktøy ikke kommer dit du trenger det med mindre du setter underarmen i alvorlig fare av brannskader. Hvert Weber-verktøy i dette lille, men kraftige settet har et komfortabelt håndtak og krok for å henge dem opp. I tillegg har slikkepotten skarpe kanter som du kan bruke til å skjære og terninger mens du jobber. Hvis du ikke forlater disse solide grillene kompiser ute i regnet, de kommer garantert til å vare lenge.
ThermoWorks' Thermapen er like nøyaktig som et kjøtttermometer, noe som er viktig for visse typer grilling eller tilberedning av dyre biffer. Ta denne temperaturen til hvor som helst du vender kjøttet: dekksgrillen, campingplassen eller til og med søndagsbakluken. Dens portabilitet gjør den veldig enkelt å nøyaktig måle den indre temperaturen til kjøtt hvor som helst. Det finnes mange avslag og billigere versjoner av Thermapen, men hvis du er seriøs med hensyn til den indre kjøtttemperaturen, er den ekstra mynten verdt det.
Jeg har også testet flere WiFi-aktiverte smarte termometre, inkludert Yummly og Meater. Jeg elsker dem begge, og de får poeng for både å være nøyaktige og gi mye informasjon, som temperatursporing og noen nyttige grilltips. Men du må gjøre alt temperaturavlesninger fra smarttelefonen din, noe som viste seg å være irriterende eller praktisk avhengig av humøret mitt.
Du vet det øyeblikket når grillen er over og du ser deg rundt på alle sausflaskene og krydder og redskaper og sier: "Hva i helvete er det som skjer her?"En grillcaddie vil få det hele til å forsvinne og enkelt gå tilbake til kjøkkenet. Jeg vet ikke hvor mye jeg trenger en av disse før jeg får en, og denne lette Cuisinart-caddien med innebygd vevholder er mitt valg.
Lysene på de fleste griller er ikke-standardiserte, og det er en god sjanse for at grillen din plasseres der det ikke er god direkte belysning. I så fall vil fleksible lys festet til rammen gjøre grilling sent på kvelden og kvelden mer behagelig. BBQ Dragon tvillinglys gir ut mye lys, men det er ikke for stort til å komme i veien for deg. Den dobbelthodede tilnærmingen betyr at du får et sterkt lys på grilloverflaten og ved siden av det du venter på å gå videre til.
Med stekekurven kan du enkelt og raskt steke grønnsaker og gi dem en røykfylt, lett forkullet smak og den perfekte konsistensen uten å plukke opp ett stykke om gangen. Hvis du ikke vil hoppe etter denne kurven, kan du alltid plassere et netting over grillen slik at du enkelt kan brenne mat som normalt faller av, som cherrytomater og andre mindre grønnsaker eller kjøttstykker.
Grillmatter er et annet alternativ, men de kan fort bli ganske ekle. Dessuten lar de ikke flammen treffe maten direkte, så du får neppe en god røye.
Du kan også bruke en grillmatte eller -kurv for å forhindre at fisken faller på grillen mens du griller. Jeg elsker denne kurven fordi den lar flammene treffe filetene og gir deg den lune sommerrøya. Absolutt non-stick, som dette budsjettet- vennlig BBQ fyr. Den åpner og lukker uanstrengt og holder maten trygg på flammen. Disse er også flotte å ta med på campingturer slik at du kan lage mat rett over åpen ild.
MERK: Du kan bruke disse til grønnsaker, men noen slipper uunngåelig gjennom sprekkene, så jeg foretrekker modellen ovenfor.
Hvis du ikke vil bry deg med å grille fiskekurven, bør du i det minste skaffe deg en skikkelig fiskespade. Den er mer nyttig enn du kanskje tror, ​​og du kan gjøre hva som helst med den, ikke bare fisk. Denne utmerkede og solide spatelen på $8 har en skarp forkant for å komme rett under laks og tunfiskfileter uten å rive dem i filler.
En grillskrape i tre krever kanskje bare mer muskler, men den har også noen klare fordeler. Den vil være litt lettere på støpejerns- eller keramikkristen din. Den tilpasser seg også over tid til sporene på grillen, og selve skrapen gjør det ikke Samle ikke så mye søppel som en stålbørste. I tillegg koster dette lange håndtaket bare $8 for å få god innflytelse.
For den minimalistiske har dette festbare magnetiske grillverktøysettet noen ganske smarte design. De to delene fungerer som en gaffel og slikkepott, men går deretter sammen for å danne et sett med tang. Alle tre er på den lille siden, men ingenting slår dette for en plassbesparende grillverktøy og redskapssett.
Treflis er en enkel måte å tilføre fyldig smak til ethvert grillmåltid, og fungerer like godt på gass- og kullgriller. For å bruke dem trenger du en boks for å holde veden slik at de ikke tar fyr, men det er enkelt: bare plasser boksen oppå en varmekilde – over en gassbrenner eller rett over kullet – så skal de begynne å røyke og krydre maten med hvilken som helst type chips du ønsker. Webers versjon har riktig størrelse for de fleste griller og er solid konstruert.
Hvis du først og fremst er en biff- og burgergrill, trenger du sannsynligvis ikke en kjøttinjektor, men hvis du av og til prøver å grille ribbe, svinekjøtt, brisket eller tykk biff, er dette den beste måten å la smaken gå hele tiden vei.Bruk favorittmarinadene eller -sausene dine og pump inn godsakene med denne robuste modellen som inkluderer tre forskjellige nåler.
For en kullgrill blir skorsteinen et must for grillen din etter at du har brukt den én gang – spesielt for de av oss som er utålmodige. Den holder kullet tett sammen for å hjelpe brikettene å varmes opp raskt og jevnt før de spres. Det er en enkel enhet , men Webbs veldesignede, komfortable håndtak.
Du er sannsynligvis vant til å bruke en kam som denne på håret, men den fungerer også som et genialt kulinarisk alternativ til kebab. Denne "grillkammen" eliminerer bryet med å nå midten av en kebab med hendene eller tennene. fjerner kjøtt en lek og sørger for at alt varmes opp til riktig temperatur jevnt.
Når du bruker denne typen kebab, må du flytte den mer forsiktig på grillen, da gjenstanden kan falle av, spesielt hvis den blir mør under tilberedningen. Når det er sagt, er det verdt det for en raskere og enklere strengopplevelse.
Det er mange fancy hjemmepizzaovner på markedet i disse dager (jeg prøvde Gozney Roccbox tidligere på våren og elsket den), men de er ikke billige. Mer rimelig er den klassiske pizzasteinen, som også gir en sprø og deilig 'za. Bare legg denne valpen på den varme grillen i 20 til 30 minutter, la den varmes opp og legg en pai på toppen (legg til litt maismel slik at den ikke fester seg). Du trenger definitivt en pizzabunn for å gjøre dette med hell, men denne pizzaposen på $40 fra Cuisinart inkluderer en og et hjul som du kan bruke til å skjære pizza senere.