Når jul og nyttår nærmer seg, er det en god tid å komme sammen med familie og venner.
Stadig flere unge velger å spise grillmat.Hvis du velger en japansk grillrestaurant, ikke skynd deg med å sette inn kjøttet for tidlig.Det har en tendens til å feste seg til grillnettet, og å trekke det av når det er ferdig vil påvirke teksturen.Noen butikker vil gi gjestene å forberede et lite stykke talg, sin egen først med talg for å børste nettet igjen, for eksempel nettet varmt og deretter begynne å sette kjøtt.
Rekkefølgen på stekt kjøtt er veldig spesiell!Det er viktig å finne en ideell rytme.Kimchi er nesten en forutsetning for å grille kjøtt i Japan, og fungerer som både forrett og fordøyelseshjelp.Rekkefølgen kjøttet grilles i vurderes fra "lett" til "tykt", slik at den tunge ettersmaken ikke overvelder den originale subtiliteten.
"Mindre fett, tynne kutt, saltdipp."
1. Oksetungen
2. Biffribbe
"Fet, kuttet tykt, dypp i saus."
1. Mørbrad
2. Kumembrankjøtt
3. Diverse storfekjøtt
Derfor, i de fleste grillbutikker, serveres tungen i tynne skiver først, etterfulgt av "kongen av grill"-ribba.Etter å ha smakt forsiktig på mørbraden, vil mellomgulvet og alle typer oksefilet gi deg den mettende tilfredsstillelsen.I tillegg er det et sterkt forslag å steke kjøtt med ris, de passer perfekt.
Hvis kjøttet legges for mye, vil temperaturen på grillnettet synke, og ildkraften blir relativt svekket, noe som vil påvirke smaken
Hva kan vi forvente av en verdifull Wagyu-ku?
1. Oksetungen
Denne delen av tungen har en veldig delikat tekstur, en veldig spenstig tekstur og en veldig forfriskende finish.Så det er bedre å smake på tungen med salt enn med saus, så sausen ikke maskerer smaken av tungen.Tynne skiver bifftunge er populært i japansk rotissimo, grillet på den ene siden til kantene er litt oppovervendt, og deretter snudd raskt for å la den andre siden bli litt overopphetet til servering, beholder sausen og øker munnfølelsen.
2. Biffribbe
Sterk anbefaling!Det er ikke for mye å si at biffribbe er alles favorittdel, fet og tynn jevnt, søt og fet moderat.Vanligvis skjæres ikke biffribben for tykt, så pass på at du ikke steker for mye.Det anbefales å ikke steke for lenge for å få begge sider til å se møre og saftige ut, deretter dyppes i salt og serveres.
3. Mørbrad
Mørbrad er den minst fete delen av en ku, også kjent som rødt kjøtt.Hvis du ikke legger merke til det, blir det lett å smake gammelt, så stek først den ene siden til du kan se sausen, du kan snu den, vent til den andre siden har endret farge, så snu den tilbake brannen, kan du spise, anbefales å dyppe saus for å nyte.
4. Kumembrankjøtt
Denne delen av kjøttet er nærmere innsiden av kua, så kjøttet blir mykere og saftigere, med sterk ettersmak.Hvis du karamelliserer overflaten litt, blir den litt mer kokt.
5. Diverse storfekjøtt
Ønsker du å prøve en rekke søtbrød, kan du bestille en kombinasjonstallerken.Selv om smakene varierer, er de fleste rike og smidige, og sauser anbefales.Noen deler, for eksempel bifftarm, er vanskeligere å tilberede, og det er best å vente til overflaten begynner å krympe, noe som krever litt tålmodighet.
Etter et travelt år kan du endelig stoppe opp og nyte en grillfest med familie og venner!
Innleggstid: 13. desember 2021