Det var ikke før etter andre verdenskrig at kulturen med stekekjøtt ble populær i Japan.Etter 1980-tallet ble den såkalte «røykefrie steken» utviklet, som gjorde at kjøttstekbutikkene hovedsakelig for mannlige forbrukere ble mer favoriserte av kvinnelige forbrukere og etter hvert ble et samlingssted for vanlige familier.
Japansk grill sporer sine røtter til koreansk grillmat, men japanerne har utviklet en egen filosofi.Den tradisjonelle japanske grillen er kullgrilling, hvor biff og kylling grilles.YAKITORI, eller grillet kjøtt på spyd, er også vanlig i Japan.
Selv om kjøttbehandlingen hovedsakelig er syltet krydder på forhånd, men det er lettere enn koreansk krydder.Hensikten er å la folk smake på den naturlige delikatessen til ferskt kjøtt, eller direkte på komfyrgrillen, etter steking, kan den nytes med spesiell dipsaus for å forsterke smaken av maten.Selv noe av det beste ferske kjøttet trenger bare å krydres med salt, som kalles "saltstek".
Yakitoku er en måte å steke kjøtt direkte på et rutenett.Ingrediensene til yakitoku spenner fra kjøtt av høy kvalitet som portvinfilet og stripete svinekjøtt
, til innvoller som okseinnmat, tunge og lever, og til og med sjømat og grønnsaker.Fordi vekten er på friskheten til kjøttet, så trenger ikke for mye syltet krydder på forhånd, og nylig populær såkalt "scallion roast", det vil si salt og scallion på ferskt kjøtt over grillen, scallion smak blandet med kullstekt ferskt kjøtt og saus, naturlig deilig smak, blir folk aldri lei av å spise.
Trikset til yakitori er å ha en varm bål, men du kan ikke brenne kjøttet direkte.Grillet kjøtt trenger bare å snus to ganger og stekes til overflaten endrer farge øyeblikkelig.Noe kjøtt må til og med stekes til det er 2 til 3 ganger stekt.Men det samme er at dette kokte kjøttet må dyppes i saus og spises mens det er varmt.
Innleggstid: Des-08-2021